Eten op niveau, en nog betaalbaar ook

Door Jan Jacobs

Koken op niveau, in een mobiele, intieme setting. Met een topkok die gepassioneerd uitlegt hoe de ambachtelijk bereide en daardoor culinair hoogstaande gerechten tot stand zijn gekomen. En met rondom de tafel drie beeldschermen, waarop de actie in de open keuken te zien is, waarop het menu staat afgebeeld, waar een smaakfilm draait. Op de achtergrond kun je de koks live aan het werk zien.

Het culinaire concept SMAAK (www.smaakverleiding.nl) van Van der Linde Party Productions (www.llp.nl) biedt iets nieuws op catering gebied, zo stelde de redactie van High Profile vast na een bezoek aan een inspiratiediner dat Van der Linde Party Productions afgelopen maandag in de Schiecentrale organiseerde.

Soms word je aangenaam verrast door innovaties. Zeker als het in de partycatering plaatsvindt. Anderhalf jaar geleden schreef ik een dossier in Events over de toekomstperspectieven van de partycatering en na een reeks interviews met onder meer marktleiders en kleinere spelers luidde de conclusie dat in Nederland eigenlijk vrijwel geen bedrijf puur van partycatering kan leven, vanwege de schaalgrootte en de bezetting. Opdrachtgevers wenden zich steeds meer tot thuisrestaurants, kookstudio’s, traiteurs en tot bedrijven die zonder kookorganisatie, maar mét topkoks een scherper geprijsd en kwalitatief hoogstaander product konden aanbieden dan de traditionele partycateraars, die  in de loop der jaren eigenlijk meer verhuisbedrijven waren geworden, die in kookfabrieken convenience producten voorbereiden.

Anna-Maria bedankt

Weer een juweeltje gevonden op internet; Animoto! Want een event is vluchtig, dit helpt het gevoel vast te houden.

Natuurlijk zit Internet vol bagger.

Snelle sites verhullen krakkemikkige locaties. Snelle url's bouwen luchtkastelen. Hypes worden gebouwd en imago's afgebroken. Nu zelfs ome Piet en tante Annie op Hyves zitten weten ze ook sneller die leuke band te boeken of die feestboot te huren. De uitdaging is dus om je bedrijf of je dienst uniek en onmisbaar te maken.

Fotozaken en postzegelboeren kunnen het beamen. De tijden veranderen. Transparantie en onmisbare service gaan het verschil maken.

Maar internet is ook zo mooi! kijk eens naar deze (gratis) service van www.animoto.com

Lekkere manier om een solextour, slapen in merlet, vliegerworkshop en sushi maken te onthouden

 

Geschreven door Anna-Maria Giannattasio , eigenaar Puur Events met onder andere Bedrijfsuitjes in Amsterdam en bedrijfsuitjes in Utrecht. Winnaar Dutch Social Media Star en oer blogger Highprofile.

Wim Andrea over de keuze voor een evenementenbureau (klant: let op)

Note vooraf (kon ook achteraf, maar goed: je moet een keuze maken).

Na het beluisteren van de presentatie die strategy director Wim Andreá van Ara gaf tijdens de lancering van het High Profile Bureauboek, heb ik besloten om de volledige speech integraal te publiceren. (Opgenomen op m'n memorecorder en in zijn geheel dus uitgeschreven.)

Reden: deze kost is mega-interessant voor bureaueigenaren, opdrachtgevers, eventgeïnteresseerden en ook studenten. De in mijn ogen belangrijkste stukken heb ik vet gemaakt (Telegraaf-manier) en ik heb bijna alle alineaatjes voorzien van trefwoorden (het blijft hapklare brokken aanbieden hier op internet). Lees 't en doe er je voordeel mee.

Dames en heren
Ik sta hier voor een gezelschap professionals en aan mij de mooie opdracht iets te vertellen over het maken van keuzes. En meer specifiek de keuze voor een bureau, in uw geval een evenementenbureau, live communications, events, noem het maar op. Ik heb veel synoniemen de revue laten passeren, laten we zeggen in de meest ruime definiëring van het woord.

Wie betaalt bepaalt
Ik kan me daar ongelooflijk makkelijk van af maken door te zeggen dat u als bureau verdraaid weinig te kiezen heeft. Het is namelijk iets wat u vroeg leerde in dit vak: 'wie betaalt bepaalt'. Met andere woorden 'de opdrachtgever kiest, en u als bureau vult in, dank u wel, alstublieft, next.

Maar dat is wat flauw, want hoewel er ook opdrachtgevers in de zaal zijn, heb ik begrepen - die krijgen straks een beurt - heeft u als ondernemer in de live communicationbranche natuurlijk behoorlijk wat te kiezen.

Reclamewereld kiest welbewust haar klanten
Uit eigen ervaring, en dan spreek ik puur als representant van een reclamebureau, kan ik u melden dat vrijwel alle bureaus waar ik gewerkt heb een welbewuste keuze maken waar het om de klantenportfolio gaat. In de verschillende marktsectoren moeten minimaal met één klant bediend en ingevuld zijn. Het liefst één van naam en faam, want daarmee profiteer je als bureau ook.

Welke soorten klanten zoal?
Denk dan aan een fast moving consumer good merk, een duurzaam merk, een zakelijke dienstverlener, een financiële dienstverlener, een mediaklant is leuk en charitatieve instellingen. Die laatste vaak puur als scoringsdrang voor de creatieven relevant.

Reclamesector kent conflicting accounts
In de reclamesector is het trouwens eigenlijk vrij simpel door het verschijnsel van de conflicting accounts, je kunt maar één automerk als klant hebben. Op het moment dat die klant vertrekt ben je weer vrij voor een ander automerk, een concurrent, want het zou toch zonde zijn om alle opgedane ervaring en kennis van de markt te verkwisten.

In uw sector is dat wezenlijk anders viel mij op.

High Profile's Jan Jacobs legt Jaarboek Evenementenorganisatiebureau uit

Jaarboek Evenementenorganisatiebureaus 2008. Zo heet het fonkelnieuwe product van High Profile Uitgeverij dat maandag 19 mei is gelanceerd in Kasteel de Hooge Vuursche in Baarn. De presentatie vond plaats na afloop van een ledenvergadering van bureauclub IDEA, want dan heb je toch al een groot aantal bureaus bij elkaar die ook in het boek staan (en ook zij die er pas volgend jaar in gaan staan :-)).

Naar de foto's.

Hoofdredacteur Jan Jacobs neemt het woord, na een uurtje voorborrelen. Hij legt uit met welke reden High Profile dit bureauboek heeft gepubliceerd: "Vanaf nu wordt het leven van een opdrachtgever een klein stukje plezieriger, want High Profile lanceert een nieuw product, het Jaarboek Evenementenorganisatiebureaus 2008. Een hulpmiddel dat van nut kan zijn bij het zoeken naar het juiste evenementenbureau. Dit product is ontstaan door de vraag uit de markt. Zoals jullie weten neemt het aantal evenementen toe, het bedrijfsleven reserveert steeds meer budget voor live communicatie in de vorm van evenementen, je ziet dan ook dat het aantal evenementenbureaus toeneemt en daarmee ook de verscheidenheid aan evenementenbureaus."

Behoefte aan transparantie: welk bureau doet wat?
Door de grote hoeveelheid organisatiebureaus zou je vermoeden dat de opdrachtgever de op zijn wenken wordt bediend, maar de keuze uit meer maakt het er juist niet duidelijker op. Jacobs: "Hoe meer keus er is, hoe meer behoefte er is aan transparantie. Wij hebben bij de invulling van dit boek goed geluisterd naar de wensen van opdrachtgevers. We hebben onderzoek gedaan waarin we heel eenvoudig twee vragen hebben gesteld: 'welke informatie zouden jullie in dit boek willen terugzien?' en 'hoe zouden jullie willen dat deze informatie gepresenteerd wordt?'. Als antwoord werd gegeven dat opdrachtgevers in de eerste plaats bureauprofielen willen zien met de kerncompetenties van de bureaus, met ander woorden welk bureau kan nu wat. Daarnaast wilden ze referenties van die bureaus zien, voorbeelden van het werk van deze bureaus."

Inhoud
Het resultaat is dat 70 evenementenbureaus in de eerste editie van het Bureauboek is opgenomen. Van elk bureau is de missie opgenomen, de specialiteit, het soort evenement dat het bureau organiseert, de branches waarin het actief is, en verder nog relevante gegevens als het aantal medewerkers en van welke branchevereniging het lid is.

Opdrachtgeversindex
Een belangrijk onderdeel van het boek is de opdrachtgeversindex achterin het boek waarin niet alleen gezocht kan worden op bureau maar ook op opdrachtgever, bedrijf en merk. Hierin wordt een overzicht gegeven welke opdrachtgevers (op alfabetische volgorde) welk evenement met welk bureau heeft georganiseerd."

Events.nl als archief
Jacobs onderstreept de crossmediale filosofie van High Profile. "Binnenkort zal dit product een digitaal broertje krijgen, want na de zomer lanceren wij de website events.nl. Op die site publiceren we bureauprofielen die de bureaus zelf kunnen aanpassen en uploaden met hun meest recente evenementen. Events.nl krijgt een archieffunctie waarmee het een belangrijk referentiepunt wordt voor opdrachtgevers." 

Mickey of terror?!

Disneyland Parijs heeft sinds enkele maanden de nieuwe attractie ‘Tower of Terror’ geopend; een heftige attractie kun je wel zeggen, want je wordt in een lift alle kanten op geschoten. Mooie attractie, goed gethematiseerd, alles erop en eraan. Tijdens deze ‘ride’ wordt een foto van je gemaakt, en je raadt het al: iedereen staat daar gillend op met de haren overeind.

Allemaal heel leuk en aardig (als je ervan houdt tenminste), maar nu heeft Disney een nieuwe Mickey Mouse knuffel ontworpen voor deze attractie. Je kunt wel zeggen een ‘Mickey of Terror’ (zie foto hieronder). Deze knuffels liggen nu in de Disney shops in het park.

Maar wat is dit nu? Een grappige promotiestunt, of het verkrachten van een goed concept?

Naar mijn mening maakt Disney hier een grote fout. Mickey Mouse, die altijd vrolijk en vriendelijk is, wordt nu geassocieerd met woorden als ‘eng’, ‘bang’ etc.

Eén van de belangrijkste lessen in deze branche is toch om een goed concept niet te veranderen?
Ik ben benieuwd naar jullie mening!

incasseren 2.0

Een vraag. Stel, je hebt een prima klus gedraait. Klant zeer tevreden, bureau zeer tevreden. kortom helemaal leuk. Factuurtje eruit, geen betaling. Maandje of 2 wachten, ff bellen, geen reactie. Mailtje sturen niks. Ondertussen draait het bureau nog prima en de eigenaar rijd heerlijk in zijn 65000 euro kostende suv'tje in het rond. Aanmanig de deur uit. niks noppes... (het gaat trouwens om een bedrag van iets meer dan 10.000) Incassopocedure starten, deurwaarder. Enfin, the works.

Kijk dat is niet waarom je in deze branche zit, maar goed. De vraag is. Kan je in deze tijd zo'n bureau met naam en toenaam op bijvoorbeeld deze site noemen. Gewoon, ter leering. Voor andere acts wellicht. Collega's die minder financiele buffers hebben.

Wat vinden jullie? Ga ik het bureau hier noemen of niet? Ben heel benieuwd naar de ethiek achter dit soort zaken. Zelf vind ik trouwens dat dit prima kan.

Evenementenorganisatie van de toekomst; mega speciaal en super innovatief! De Twit-Nick

Ben nog aan het bekomen van de heisa van vorige week.

Tweede pinksterdag en ik zit op kantoor. Amsterdam is vol met lege parkeerplaatsen. Tijd voor een terugblik op een klein project maar groots omdat het een kijkje geeft in het evenement van de toekomst. Ik organiseerde vorige week de allereerste Twit-Nick ...een picknick in het Vondelpark waarbij gebruik werd gemaakt van een interactief sociaal internetkanaal Twitter en de nieuwste inovatieve ontwikkelingen in de evenementenbranche.

Snelle middelen als ning, twitter, vimeo, flickr, radiostreams, blogs, vlogs werden samengebundeld en kregen de aandacht van de radio, sites, tijdschriften en zelfs een leuk bezoekje van de leuke jongens van Geen Stijl ;-) Je snapt het...het was heftig allemaal! Vandaag, in een leeg kantoor, geniet ik nog na. Ik besef dat de Twit-NIck zo'n duidelijk beeld geeft van de toekomstige innovaties die de evenementenbranche op het punt staat te grijpen en begrijpen.

Denk dat in dit kleine evenement de essentie van de evenementen van de toekomst liggen. Snelheid, niet nodig om werkelijk aanwezig te zijn, inzicht in deelnemerslijst en long tail publiciteit. Wat mij zelf verbaasde was de snelheid waarmee het bedacht en uitgevoerd werd, het minimum aan risico en het maximum aan fun en publiciteit.

De opbouw en het effect:

Voor het evenement; Voorpret door reactie op blogs, voorinschrijven op ning, twitterfontijn met reacties, interview bij radioonline

Tijdens het evenement: berichten op twitter van deelnemers en mensen die meekijken/ meebeleven, live streams via telefoons op het net, netwerkmoment, ter plekke verslagen door deelnemers op blog, flickr, vimeo en you tube •

Na het evenement: discussies en verslagen op blogs en twitter. Publiciteit bij Geen Stijl, ( dank je wel jongens!) Nieuwe Revu, lokale kanaal Librium TV en nagenieten van films en foto's.

Belangrijkste vraag is natuurlijk: Hoe was het? Dat is makkelijk te beantwoorden: het was super...kijk maar naar dit snelle filmpje van de tweeling Jelle en Jurre !

Geschreven door Anna-Maria Giannattasio , eigenaar Puur Events met onder andere Bedrijfsuitjes in Amsterdam en bedrijfsuitjes in Utrecht. Winnaar Dutch Social Media Star en oer blogger Highprofile.